Ingredientes

• 1,3 kg filet de peixe de sua preferência (p.ex. bacalhau)
• Suco de ½ limão
• 250 g de batata
• 175 g de cenoura
• 2 cebolas
• 250 g de tomate
• 2 unidades de salsão
• 1 dente de alho
• ½ maço de salsinha
• 6 colheres (sopa) de óleo de oliva
• 1 folha de louro
• ½ litro de água
• Sal e pimenta
• 200 g de gambas (camarão)

Preparação

1. Lave o filet de peixe com água corrente, seque levemente com um pano ou papel e coloque numa vasilha.
   
2. Adicione 3 colheres (sopa) de suco de limão e mexa. Deixe descansar coberto por 20 minutos na geladeira.
3. Neste meio tempo descasque as cebolas, batatas e cenouras e corte em cubos.
4. Corte também os tomates em cubos.
5. Lave o salsão, seque e corte em rodelas.
6. Lave, seque e pique a salsinha.
7. Numa panela grande aqueça o óleo de oliva e junte as batatas, cenouras e cebolas. Refogue rapidamente.
8. Adicione também os tomates, salsão, salsinha, folha de louro e esprema o alho.
9. Junte a água e tempere com sal e pimenta.
10. Cubra a panela com uma tampa e deixe a verdura cozer por 30 minutos em fogo brando.
11. Em seguida adicione o peixe com o suco de limão e cubra novamente. Ferva por mais 15 minutos.
12. Se necessário, adicione mais um pouco de água.
13. Quando o peixe estiver cozido, adicione os gambas e ferva rapidamente.
14. Tempere com sal e pimenta e com o suco de limão restante.
15. Sirva imediatamente.

→Dica: Kakavia pode ser preparado com apenas um tipo de peixe, mas fica mais saboroso, quando se utiliza três  a quatro tipos de peixe.