• 2 maços de cebolinha
• 3 colheres (sopa) de estragão
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• 140 g de manteiga
• 100 g de farinha de pão
• 800 g de filé de peixe
• sumo de limão q.b.

Preparação

1. Misturar a manteiga com a farinha de pão. Acrescentar as ervas picadas bem finas. A massa deve ficar como uma farofa. Pingue algumas gotas de sumo de limão e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma forma untada com um pouco de manteiga, disponha os fies de peixe limpos.
   
3. Para cada filé, coloque uma camada de farofa. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe esteja assado e a crosta dourada.