• 400 ml de água quente
• 100 g de granulado de soja
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1,5 colheres (sopa) de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 300 ml de molho de tomate
• 200 ml de água
• ervas finas q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Misture o extrato de tomate com o shoyu, o caldo de legumes e o granulado de soja. Acrescente a água quente e reserve.
2. Doure a cebola e o alho em um pouco de azeite.
   
3. Acrescente a mistura de soja às cebolas e alho.
   
4. Despeje o molho de tomate e a água restante, além dos temperos.
   
5. Deixe cozer por cerca de 15 minutos em lume baixo.
   
6. Sirva com a massa desejada.

Este molho parece-se muito com bolognesa com carne. Porém, é menos gorduroso. Pode-se fazer lasanhas com este molho, além de qualquer outro prato que leve a bolonhesa tradicional.