• 2 e 1/2 chávenas de arroz cozido
• 2 linguiças tipo calabresa cortadas em cubos
• sal e pimenta q.b.
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 lata de milho
• 3 tomates picados
• azeitonas verdes picadas q.b.
• 3 ovos cozidos e picados
• queijo ralado para gratinar

Preparação

1. Refogue o alho, a cebola e a calabresa em um tacho grande.
2. Abaixe o lume e acrescente as azeitonas, o milho e o tomate.
3. Acrescente o arroz, os ovos e mexa bem, para que fique tudo bem misturado.
4. Retire do lume e despeje em uma forma.
5. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta e forma uma casquinha.
6. Sirva imediatamente.