• 1kg de carne moída
• 1 chávena de leite
• um pouco de manteiga
• 2 ovos
• 2 cebolas picadas
• açafrão, sal e pimenta q.b.
• 1 fatia grande de pão branco
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 6 amêndoas picadas
• 2 paus de canela
• 1/2 chávena de uvas passas
• 4 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de pó de caril
• 4 colheres de chutney de manga

Preparação

1. Doure as cebolas na manteiga e acrescente o caril.
2. Adicione a carne moída e frite bem, até que o caldo seque. Acrescente então todos os outros temperos.
3. Molhe a fatia de pão em um pouco do leite e deite junto à carne moída. Misture bem para que fique em pedacinhos pequenos.
4. Unte uma forma e deite a mistura de carne moída. Leve para assar em fornomédio por cerca de meia hora.
5. Bata o ovo com o restante do leite.
6. Retire a carne do forno, despeje o leite com ovo por cima e acrescente as uvas passas, as amêndoas e as folhas de louro.
7. Asse por mais 10 minutos. Sirva com chutney e arroz.