• 250 g de massa cozida (farfalle, penne ou parecido)
• 200 g de mozzarella de búfala
• 150 g de rúcola
• 150 g de tomate seco em óleo
• 150 g de presunto de parma
• 50 g de pinolo
• 1 dente de alho
• sal e pimenta q.b.
• 70 ml de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de balsâmico
• 1 colher (chá) de pesto de manjericão
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de mel

Preparação

1. Leve os pinolis ao lume para tostar um pouco.
2. Corte a rúcola, os tomates, o presunto, a mozzarella em pequenos pedaços.
   
3. Em um recipiente grande, coloque a massa cozida e fria, a rúcola, tomates, presunto e mozzarella. Tempere com sal e pimenta e reserve.
   
4. Pique o dente de alho em pequenos pedaços, acrescente o azeite de oliva, o balsâmico, a mostarda, o mel e o pesto. No momento de servir, deite este molho, o parmesão e os pinolis à salada.