Ingredientes

• 1 pedaço de gengibre (cerca de 3 cm)
• 1 fava de baunilha
• 1 pau de canela
• 3 cravos
• 3 anis-estrela
• 50 g de uvas passas
• 50 g de amêndoas picadas
• 1 laranja – casca e suco (laranja orgânica)
• 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 garrafa de vinho tinto seco forte
• 200 ml de rum
• 1 limão – casca e suco (limão orgânico)
• 3 cápsulas de Cardamomo
• 3 grãos de Pimenta-da-Jamaica

Preparação

1. Descasque o gengibre e corte-o em rodelas finas.
2. Corte a fava de baunilha em seu comprimento e retire o seu marco.
3. Coloque o marco da baunilha juntamente com a fava, as rodelas de gengibre, o pau de canela, os cravos, as cápsulas de cardamomo e os grãos de pimenta-da-jamaica numa panela.
4. Junte o anis-estrela, as uvas passas, amêndoas, a casca da laranja e do limão e seus sucos e o açúcar.
5. Acrescente o vinho e deixe cozer por 30 minutos com tampa.
6. Em seguida despeje por uma peneira numa outra vasilha e acrescente o rum.

→Dica: Esta bebida é bastante forte e esquenta bem. Se preferir menos forte, diminua a quantidade de rum ou deixe sem.