Ingredientes da massa:

• 4 chávenas de farinha
• 250 g de manteiga gelada
• 1 ovo
• sal q.b.
• 1 gema para pincelar a massa

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilhas
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola e um dente de alho picados
• sal e pimenta q.b
• 1 peito de frango desfiado
• uma lata de molho de tomate
• farinha para engrossar
• azeitonas picadas q.b.

Preparação

1. Misture todos os ingredientes e forre uma forma com metade da massa. A outra metade servirá para cobrir o empadão.
   
2. Refogue o alho e a cebola com um fio de azeite.
3. Acrescente o peito de frango e deixe dourar um pouco.
   
4. Acrescente todos os outros ingredientes, menos a farinha, e deixe cozinhar um pouco.
5. Em um copo, coloque um pouco de água e dissolva um pouco de farinha. Junte isso ao molho de frango, para que engrosse. O molho deve ficar grosso para que não escorra do empadão ao cortar.
   
6. Depois de pronto, despeje o recheio sobre a massa e cubra com o resto da massa reservada.
   
7. Pincele uma gema sobre a massa para que doure.
8. Leve ao forno a 180° C por 45 minutos.